怎么炸麻球？

一、怎么炸麻球？

步骤/方式1

准备的原料

步骤/方式2

糯米粉加温水和成光滑的面团醒一刻钟

步骤/方式3

再分成相等的小剂子

步骤/方式4

包入适量的红豆

步骤/方式5

再将麻球生坯裹上一层芝麻

步骤/方式6

油锅中小火慢炸，并且要不断的翻炒麻球至体积膨大，浮在油面上就可以。

步骤/方式7

炸麻球就做好了

二、炸麻球怎么越炸越大？

关键在配方配料要合理，速冻空心芝麻球：糯米粉9斤、面粉1斤（或粳米粉）、泡多源 0.3斤、碳酸氢钠20克、筋力源 0.2斤、猪油0.2-0.3斤、白糖3斤、水6.5斤。

工艺： 将米粉加入面粉、泡多源、碳酸氢钠、筋力源干拌均匀。再加入糖浆、其余水、猪油，和成面团，盖上低温醒发6-8小时。

然后，揪成40克小团，搓圆，沾点糖浆，再沾上芝麻，然后冷冻或油炸 ，油炸入锅温度60-70℃，慢慢加温，不停翻动，炸至酥脆 。

三、炸空心麻球的做法和配方

炸空心麻球的做法和配方

空心麻球是一道美味可口的小吃，其做法和配方也是很多人想知道的。下面就为大家详细介绍空心麻球的做法和配方。

所需材料

• 糯米粉：适量
• 温水：适量
• 红豆沙馅：适量
• 白芝麻：适量

制作步骤

1. 将糯米粉倒入盆中，加入温水，搅拌成面团。

2. 将面团分成大小均匀的小剂子，每个剂子揉圆后用手掌心轻轻压扁。

3. 将红豆沙馅也分成大小与糯米皮相当的小剂子，放在糯米皮中间。

4. 用糯米皮将红豆沙馅包起来，揉圆后用手轻轻按压成小饼状。

5. 将芝麻倒入盘中，将小饼放入盘中轻轻滚动，使小饼的表面沾上一层芝麻。

6. 锅中倒入适量油，待油温六成热时，将小饼放入锅中，用中小火炸至两面金黄即可。

注意事项

• 糯米皮要揉得均匀，不要有干粉，否则会影响口感。
• 红豆沙馅要适量，不要过多或过少，以免影响小饼的形状。
• 芝麻要尽量沾匀，不要有遗漏。
• 炸的时候要用中小火，以免炸糊影响口感和健康。

总结

空心麻球做法看似简单，其实需要一定的技巧和经验。做好空心麻球的关键在于糯米皮的软硬程度和薄厚均匀度，以及馅料和芝麻的适量和均匀。通过以上的步骤和注意事项，相信你一定可以做出美味的空心麻球。

四、炸麻球怎么做？

我的制作经验很简单，自己在家分分秒秒炸出好吃的麻球，快去超市买一袋速冻麻球吧，亲自动手试一下吧。

一、准备的食材：

1、速冻麻球1袋12个 260g

2、食用油适量 约250g

二、步骤：

1、将速度芝麻球从冰箱取出，开袋，做好炸芝麻球的准备。

2、将铁锅在燃气灶上烤干，放入食用油，中火，待油略微加热（有波动，约140度），不要过热，否则芝麻球会糊。

3、将麻球放入微热的油锅中，用筷子轻轻翻动，待颜色承金黄色（约1~3分钟），即可。

4、取出炸好的芝麻球装盘，自己炸的美味芝麻球就完成了；在盘子上面放一张吸油纸，在盘子内可以装饰一下，如绿色生菜叶、红色萝卜花等等 端到桌子上效果更好。

5、油不同炸出的麻球颜色也不同，建议用芝麻油。注意：装麻球的盘子要擦干，不然麻球沾水不好吃；麻球入油锅前要检查表面不要有冰渣，否则入锅崩油 ；平时可以多炸点麻球放在冰箱里，用果框装会美观的。

五、轻松掌握炸糯米麻球的绝佳配方

炸糯米麻球：一道让人无法抗拒的美味

当我第一次品尝到炸糯米麻球时，内心的那种满足感至今难以忘怀。外脆内软的口感，加上香浓的芝麻和浓郁的甜香，简直让人欲罢不能。如果你也想在家中尝试这款经典的小吃，那么接下来的配方就绝对不能错过。

食材准备

在动手之前，我们需要准备好以下食材：

• 糯米粉：200克
• 水：适量（约100-150毫升）
• 白糖：40克（根据个人口味可适量增减）
• 芝麻：适量（黑芝麻和白芝麻均可）
• 植物油：适量（用于炸制）

小贴士：选择优质的糯米粉和新鲜的芝麻会让你的麻球更加美味。

制作步骤

接下来，跟随我一起动手制作吧！

1. 混合材料：在一个大碗中，将糯米粉、白糖和适量的水混合。逐步添加水，用手搅拌成光滑的面团。
2. 分割面团：将面团分成均匀的小球，大小可以根据自己的喜好来调整。
3. 包馅：在每个小球中间挖一个小洞，放入适量的芝麻，随后将面团包起来，搓成圆球。
4. 油热炒炸：锅中倒入适量的植物油，加热至160°C左右（可以用筷子插入油中，如果周围出现气泡则说明油温合适）。
5. 炸球：将包好的糯米麻球轻轻放入热油中，用中小火炸至表面金黄酥脆，大约3-5分钟。
6. 捞出滴油：炸至满意的颜色后，用漏网捞出，放在吸油纸上，去掉多余的油分。

享受美味

当炸好的糯米麻球冷却后，散发出诱人的香味，我总是忍不住一口接一口。外脆内糯，芝麻的香气与甜味交融，每一口都让我感受到制作的乐趣和美食的幸福。

扩展：麻球的变化与创新

当然，除了传统的芝麻馅，我们还可以尝试不同的变化，比如：

• 红豆沙馅：甜蜜而浓郁，营养丰富。
• 花生馅：香脆可口，带有浓香花生的独特风味。
• 巧克力馅：给人耳目一新的体验，尤其适合孩子们。

这样，炸糯米麻球不仅限于其传统的制作方式，还可以根据个人口味进行各种创新，带给家人和朋友不同的美食体验。

常见问题解答

在制作过程中，难免会出现一些问题，我也从一些朋友的反馈中总结了一些常见的问题和解决方案：

• 问：为什么麻球容易破？答：可能是面团水分过多，建议逐步添加水，不要一次加太多；包馅时要确保封口紧密。
• 问：麻球炸不脆，怎么办？答：油温不够热是主因，确保油温在160°C-180°C之间。此外，炸的时间要掌握好。
• 问：怎么存放剩余的麻球？答：可以将冷却的麻球放入密封容器，放入冰箱冷藏，随吃随取。

希望通过以上配方和技巧，能够帮助到你在家中轻松制作出美味的炸糯米麻球。每当我看着家人享受手作麻球时，心里总会感到无比的自豪。如果你也想尝试，别再犹豫了，赶快动手吧！

六、炸麻球里面要泡打粉吗？

不需要的，空心麻球才需要泡打粉。

炸麻球

用料：糯米粉 100克；白芝麻 30克 ；豆沙 适量

做法：

步骤：

1.糯米粉 白芝麻 豆沙馅

2.水和糯米粉搅拌

3.揉成光滑的面团

4.取一面团压扁

5.放上豆沙馅

6.收囗揉成圆团

7.沾少许清水

8.滚上白芝麻

9.起油锅加热

10.放入麻球煎

11.煎至金黄出锅

七、麻球为什么炸会裂开？

因为炸麻圆的油的温度太高了，麻圆遇热之后就会迅速膨胀，然后就会裂开

八、东北早餐有炸麻球吗？

有呀，我们叫麻团，一般都是在早餐摊上或者早餐店里面，和油条麻饼放在一起，做法檽米发好擀皮里面放好豆沙揉圆，外面裹上一层面包糠，和油条一起放大油锅里面炸，起层飘起来就好了，不能炸时间长了，长了糊就没法吃了，刚出锅的特别好吃。

九、麻球怎么炸才又大又松？

1、在碗中加入糯米粉100克，泡打粉3克，白砂糖20克，清水50毫升，搅拌均匀。

2、揉成面团，醒15分钟。

3、去小块，揉成小团。

4、在一个碗中加入适量白芝麻，放入小面团均匀的沾满芝麻，（如果芝麻裹不上去可以把球在清水里轻轻滚一圈再裹芝麻）（用手搓一下保证芝麻粘牢固，不然炸的时候容易掉）。

5、在锅中加入食用油500毫升，把油烧至七成热，放入小面团。

6、要想麻球空心变大就要反复的按压（只要麻球飘起来了就用滤网往下按）。

7、炸好的麻球用滤网沥干油装盘（底下铺油纸吸油麻球吃起来不会太腻）空心糯唧唧?比外面卖的好吃又安全。

十、空气炸锅可以炸麻球吗？

空气炸锅从字面意义上来理解的话是可以用它来炸很多东西的，家里有了它的话，我们也不需要再去市面上买那种炸串吃了，而且还很不卫生，自己在家炸的话就会非常的卫生，如果要用空气炸锅做麻球的话，那肯定是可以的，炸的很好。