在冬天买萝卜的时候，怎么才能买到好的？

一、在冬天买萝卜的时候，怎么才能买到好的？

一般萝卜都带点萝卜缨子，你看萝卜缨子还是很嫩绿，像是很新鲜刚拔的萝卜，而且萝卜皮很光滑很饱满，肯定萝卜就新鲜。如果都黄了，蔫了，而且皮皱皱的，还发软，肯定不新鲜放很久的了。

二、怎样挑选好吃的白罗卜？

从蔬菜商品学讲，萝卜分为长萝卜、圆萝卜、小红萝卜三个类型。不管哪种萝卜，以根形圆整、表皮光滑为优。一般说来，皮光的往往肉细，所以皮光是第一条。第二条是比重大，分量较重，掂在手里沉甸甸的。这一条掌握好了，就可避免买到空心萝卜（糠心的萝卜、肉质成菊花心状）。第三条，皮色正常。皮色起“油”（半透明的斑块）的不仅表明不新鲜，甚至有时可能是受了冻的（严重受冻的萝卜，解冻后皮肉分离，极易识别），这种萝卜基本上失去了食用价值。第四条，买萝卜不能贪大，以中型偏小为上策。这种白萝卜肉质比较紧密，比较充实，烧出来成粉质，软糯，吃口好。

三、在菜场的一段关于买卖菜的对话 要用多种对话形式

小明笑眯眯地问：“老板，萝卜多少钱一斤？”

“一元。”菜老板抬起头来看了一下小明，答道。

“不会吧，萝卜就要一元。”小明有点吃惊，“再说你这萝卜又不怎么好……能少点么？”

“没得少。你别看我这萝卜，你知道我这是什么萝卜？----大地红。听说过么？不光是种在地里一片红，你看看它的身子，全是红的，你放到锅里炖猪脚，连锅里的汤都全是红的。不信，你回家煮后，我的话有半句假，我一元钱赔你十元。”

小明半信半疑，看了老板好一会，说：“我煮后你已经走了，我找谁去？”

“小妹妹，我天天在这里卖菜，赚你一元才一元，你能买多少呢？”老板顿了顿又说道，“你若不相信我，瞧（老板拿出手机），记住我的手机号码。你打电话找我，行么？”

“既然这么说，那我就买一点吧！”小明一边说一边蹲下去选萝卜，“老板你这萝卜能够放多久？”

“你不给水浸着，放一个月绝对没问题！不过，你哪要放这么久的？”

“不是，我听别人说。把它用刀切烂，放在太阳底下晒。晒干后腌来吃，是道非常好吃的菜，我也想来试一试。”

“好呀！不瞒你说，我这萝卜腌后来吃特别脆……不过就看你会不会腌了？”

“那你告诉我怎么个腌法？”小明停住了手里的活，真诚地望着菜老板。

“你把萝卜晒到是干不干的时候，收捡时，用手尽力的揉搓，然后，用水淘洗一下，凉干，洒上适当的盐，放入瓷塔里，一周后就可以吃了。记住，千万不能晒得太干。如果你要放得久的，就可以晒干些。”

小明听了心里乐滋滋的，又买到了萝卜，又学到了知识，何乐而不为呢？“老板，我不选了，全部称了！……不过坏的不要。……你能帮我送到家里去么？”

“你家离这有多远？”老板也笑了起来。

“就这条街转过弯就到了。”

“好吧，我卖完了闲着也没事，就帮你送去吧！”

小明就这样把老板的萝卜全买下了。

四、冰草一定是生吃的吗？

冰草可以生吃，也可以熟吃，但不是一定是生吃，只能说大多数人选择生吃。它的口感是比较脆的，而且凉凉的。有点冰霜的感觉，并且还会有咸味和酸味，这是因为冰草含有天然的植物盐、苹果酸。所以生吃的话，也是一种不错的体验。

冰草的食用方法

冰草我们可以冰镇、生吃、沙拉等等的做法。

冰草在吃的时候，很多人都愿意将它做成沙拉，因为冰草本身的味道是没有攻击性的，只有淡淡的咸味和酸味，所以与其它食物相搭配的时候，不会有冲突的味道。重点是冰草的外观很漂亮，看起来就相当有食欲感。

冰草生吃的味道

冰草生吃的味道就是咸的，我们可以直接将冰草冲洗干净，直接食用。它的汁液是非常多的，所以吃的时候，感觉很嫩。

冰草不需要焯水。若是冰草进行焯水的话，反而会破坏冰草独有的口感，所以一定不要进行焯水。

焯水的目的，我们要明白，我们主要是将食物放入开水中进行焯烫，从而去除食物本身的涩味、苦味、辣味，将食物加工到半熟或全熟，这样与其它食物一起吃的话，味道就相对和谐了。而冰草本身没有刺激性的味道，所以并不需要焯水，生吃口感最佳。