红薯和地瓜是一样的么？

一、红薯和地瓜是一样的么？

在有些地方红薯和地瓜是不同的两个东西，比如在湖北宜昌，地瓜是一种水分充足、味道甘甜、性凉的食物，当地人通常是当水果吃，也有拿来做菜吃的，在安徽等地方被称为凉瓜。而红薯就是通常说的红苕。

地瓜(又名白薯、红薯、山芋、番菇、甘薯)【异名】土瓜、凉瓜、凉薯、葛瓜、葛薯、土萝卜(《中国药植志》)，草瓜茹(《陆川本草》)，沙葛、地萝卜(江西《草药手册》)。

北方地区主要指 红苕（红薯，番薯）；而南方部分地区指 豆薯（沙葛）是不同的物种。

二、怎么样挑选红薯？

1、不要挑圆滚滚的，要长条形的，味道好些。 2、外皮要红皮的，白皮的红心红薯多，味道象南瓜，不太甜；红皮的甜糯。 3、外皮有黑斑的不要，做熟了有怪味。 我们家有一个电烤箱，经常烤红薯，我自己挑的一般都是不大的长条形的，这样容易熟，烤的时候不要频繁翻动，等一面烤得软了，再翻一次，等十几分钟就可以了。

三、红薯亩产多少,折粮多少

红薯亩产1万斤左右，以淀粉的含量计算，折粮2000斤左右。红薯中的水分比粮食大得多，但是红薯中的营养成分非常丰富，也可以当蔬菜食用。

四、冬天到了，吃红薯的好处有哪些

红薯，又称山芋、地瓜，含有丰富的糖质、维生素和矿物质、食物纤维等。红薯中的胡萝卜素、维生素B1 等多种维生素，为维持人体健康所必需。红薯中的淀粉加热后呈糊状，使得不耐热且易溶于水的维生素C，得到了很好的保护。其中的矿物质对于维持和调节人体功能，起着十分重要的作用；钙和镁，可预防骨质疏松症；钾具有降低血压的作用。 食物纤维，对于现代人来说显得尤为宝贵。医学研究证实，缺乏具有通便作用的食物纤维，可诱发各种生活习惯病和大肠癌。红薯经过蒸煮后，部分淀粉发生变化，与生食相比可增加 40％左右的食物纤维。多种不溶于水纤维的增加，可有效刺激肠道，促进排便。人们在切红薯时会发现，从皮下会渗出一种白色液体。这种白色液体中的紫茉莉甙，具有缓下作用。食物纤维与紫茉莉甙的作用相加，使得红薯的通便作用具有不急不缓的良好效果。 现代医学研究表明，红薯具有消除活性氧的作用。活性氧，是诱发癌症、衰老和动脉硬化的原因之一。一项针对小白鼠细胞的试验显示，在总共82种用于试验的多种蔬菜汁及植物成分中，红薯抑制癌细胞增殖的作用最明显。此外，红薯还能抑制肌肤老化。利用小白鼠进行的动物试验证实，红薯中的绿原酸，可抑制被认为能导致出现雀斑和老人斑的黑色素的产生。 缺少蛋白质和脂质，是红薯的不足之处。在人们不再把红薯作为主食的今天，这一缺点完全可以通过其他膳食加以补充。营养专家建议，同时食用牛奶和较少水分的红薯，既有利于进食，又可增加甜味。由于牛奶中含有丰富的蛋白质和脂肪成分，这种一举三得的进食方法值得加以推荐。