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2024-04-06 05:41第一种，白糖糕
做法:
1、将粘米粉、水、白糖放同一个碗里，搅拌至融化
2、煲一锅热水，水滚后转小火，将碗放进去，隔水加热不断搅拌，大约5-10分钟，看火力大小，感觉到有阻力，有固体凝结就拿出来，搅拌均与无颗粒
3、变浓稠的米糊静置放凉到30度，大概有一点温温的就可以
4、酵母加3茶匙温水融化，静置5分钟(为了更好发酵)
5、酵母水放到米糊里，搅拌均匀，裹上保鲜膜放到烤箱里，同时隔壁放一碗热水，温度开35度，发酵1小时
6、1小时后拿出米糊，把3q油倒进米糊搅拌均匀，蒸盘刷油，把米糊倒进去，再次静置20分钟7可以撒你喜欢的干桂花、蔓越莓干、干玫瑰花等，大火蒸20分钟，拿出来晾晾切块就可以吃了
第二种，家庭版芋头糕
家庭版芋头糕，一碟都光盘继上次做的芋头糕，家人强烈要求再做。那就行动起来吧。
准备用料:粘米300克，芋头一个(大概有一斤)两根腊肠，适量香菇、木耳。操作步骤:
1、芋头削皮，切碎备用。木耳香菇泡好，切碎备用。腊肠切碎粒备用。
2、把粘米粉放在碟子里，倒入三碗水(平时吃饭的碗)，将粉溶解成米浆，备用。
3、起锅烧油，放入准备好的馅料(芋头，香菇木耳，腊肠)翻炒均匀。放入适量调味料，盐、生抽翻炒几分钟出香味。
4、将炒好的馅料放入米浆中，凉拌均匀。
5、上锅开始蒸，看碟子大小，大概20分钟左右。准备出锅前撒点葱花，就完成啦。出锅后稍微放凉一下，比较好切块。完成 开吃。
第三种，只要粘米粉就可以做的美食
今天教大家一种只需要粘米粉就可以做成的美味小吃多特别简单。这是潮汕人都吃过的美味，潮汕人称之为尖米丸，潮州饶平地区叫做粿溜有记得小时候每逢过年过节庙宇有摆戏台子，就有一些公公婆婆在摆摊卖粿溜的，一碗五毛钱，放上炸的香喷喷的萝卜干碎，真的特别美味。而比较家常的做法是，我们会买上新鲜的猪肉末和手瓜一起煮，煮好放上香葱和香菜，又是一道美味的午餐。也可以和炒河粉一样，炒牛肉和芥兰，比起粿条口感更独特呢。话不多说，这个原材料的制作方法教给大家。
材料:粘米粉
1、准备一碗粘米粉，我用了300q，加入热开水，稍微不烫手时下手揉，揉成团。
2、捻一小块就搓成两头尖的条状，全部搓完，我大概做了够一个人吃的分量。
3、水开放入尖米丸，煮10分钟，煮至浮起就可以了，不直接吃的话可以过冷水，放冰箱保存。要是要直接吃的话，可以放上菜和肉沫调味品。一道简单又美味的美食完成是不是特别简单。